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农产品冷链物流建设及电商销售成本构成分析

发表时间:2019-07-17 17:37

   

  农产物即农业的低级产物。农产物举动我邦住民最根本的存在消费品,其通畅与发卖渠道的立异均能饱励我邦经济向绿色、强健、低碳倾向发达。是以,讨论农产物发卖渠道、成立完满的农产物冷链物流体例是提升农产物经济效益的要害所正在。此刻我邦电子商务发达连忙,O2O形式举动发达最速的形式之一,其线上线下全渠道运营的特色极大地便当了商家与消费者,使该形式为很众农产物电商企业所青睐。农产物差异于通常商品,其具有易腐、易污染等特色,正在运输经过中极易变成耗费,这就央求冷链物流运作做好本钱掌管。正在此后台下,本文基于O2O形式对农产物冷链物流形式及其特色举办论说,并对O2O形式下冷链物流运作本钱组成举办剖判,从而为农产物通畅形式的立异、通畅渠道的扩展、提升农产物通畅效力供应外面按照。

  冷链物流泛指冷藏冷冻类食物正在临蓐、储备运输、发卖,到消费前的各个合键中永远处于划定的低温境遇下,以保障食物质地,省略食物损耗的一项编制工程。而农产物冷链物流也便是生鲜农产物正在各个合键处于低温境遇下省略农产物损耗的一系列处理形式和步调,此中紧要席卷冷冻加工、冷冻积蓄、冷冻输运以及冷冻发卖四个方面。

  农产物冷链物流相对付常温物流体例,其紧要特色席卷:第一,成立本钱高、范围大、专业性央求高、资产专用性强。因为农产物正在临蓐加工、包装运输、积蓄发卖等物流合键均需求特意的冷冻方法和修造,且冷链物流正在计划与成立上庞杂程渡过高,从而导致冷链物流编制的成立本钱高、投资的回报期长,乃至变成重没本钱;第二,对搜集音讯时间有肯定央求。因为生鲜农产物的特征及冷链物流本身的较高央求,冷链物流务必借助互联网音讯时间对农产物的统统临蓐通畅经过举办众方位的监测跟踪,技能低落产物损耗以保障其本身体例的高精益性和生动性;第三,各合键具有更高的结构协和性。因为农产物冷链物流的众个合键主体功用各差异,且农产物央求更高的时效性,于是冷链物流各合键务必保证更高的结构协和性;第四,能耗掌管央求水准高。冷链物流各合键都务必庄重保证划定的低温境遇,故冷链物流是高能耗工业,因此冷链物流正在成立经过中需求先辈时间低落能源损耗、低落企业本钱;第五,危害高。差异于常温物流体例,冷链物流的临蓐加工和消费墟市分散不集结,使其受墟市供需及代价、天色、交通、能源等客观来由影响较大,于是变成冷链物流投资危害高,效益不褂讪。

  因为我邦第三方冷链物流发达尚不完满,于是我邦冷链物流分为第三方冷链物流、临蓐加工企业为主导的自营冷链物流、大型连锁筹办企业为主导的自营冷链物流、依托大型冷冻批发墟市型冷链物流与邦有策略储存型冷库等五种形式并存的状况。

  该形式又称3PL冷链物流,如图1所示。该形式由独立于临蓐、加工、批发、零售商除外的物流企业将临蓐加工与批发墟市、零售商相联,从而为冷链物流供应专业时间和科学计划。第三方冷链物流形式紧要由临蓐企业与第三方物流企业签署协约而达成,其上风正在于低落了临蓐加工企业的对冷链物流的投资、提升了企业的中枢角逐力,而且省略了冷链物流的损耗本钱,提升了农产物效力;其坏处正在于临蓐加工企业对冷链物流的掌管力削弱,乃至大概变成贸易机要泄漏。

  该形式由发卖端向临蓐加工端逐步延迟,先掌管墟市,其次成立冷链物流体例,结尾完满临蓐加工业,最终酿成“产供销一体化”的形式。该形式的上风是通畅合键少,不只利于冷链物流各合键的全方位监控,且利于音讯正在各合键的迅速通报;其缺陷是因为生鲜农产物的特色,使得该形式下的冷链物流输运配送的周围和实用周围较小。

  如图2所示,连锁筹办配送中央与上逛的临蓐加工基地、经销批发商和临蓐加工商通过团结或同盟的款式,自修农产物临蓐基地,为下逛的连锁超市以及其他连锁商店供应小批量、众批次、众品种的生鲜农产物。该形式的物流体例正在农产物通畅效力的提升、减低产物损耗、处理轨范的同一以及达成企业的零库存等方面具有紧急的效用;但供应链中各企业主体中枢劳动无法协和发达,导致冷链物流本钱增补,乃至闪现断链形象。

  如图3所示,农产物批发墟市与临蓐企业、经销商、专业团结社、消费者组成无缺供应链,并成立完满的冷链物流方法,这为农产物的冷冻加工、冷冻积蓄、冷冻运输以及冷冻发卖合键供应了客观要求。该形式下冷链物流具有专业化时间和方法,或许保障生鲜农产物格地,并利于供应链中的加工统治和内部资源整合。但该形式下冷链物流的通畅合键众,本钱较高,晦气于农产物通畅的全方位监测和处理。

  举动邦有策略储存的农产物,因为邦有或团体通盘制的性子以及它所承受的分外策略性的效用,是以参预墟市通畅的水准比拟低。

  如图4所示,农产物冷链物流无缺流程席卷临蓐、运输、存储、通畅、包装、配送、农贸墟市、超市以及消费者。因为我邦的冷链物流发达尚不完满,于是农产物冷链物流各个合键会存正在肯定的题目。

  正在运输合键,存正在的题目席卷:第一,缺乏产物格地搜检的同一轨范;第二,冷藏修造过于迂腐,先辈修造的应用率较低;第三,冷藏时间掉队及相应人才的专业本质低下,变成农产物损耗水准较大;第四,优化交通运输途径才能低,且可转换性低。正在运输的装卸经过中,农产物的板滞化水准低,变成本钱增补,低落通畅效力,且装卸经过中无法保障庄重的低温境遇,这影响了产物格地。

  正在农产物的存储合键中,存正在的题目席卷:第一,栈房与临蓐加工部分地舆地位分散分歧理,增补了通畅时期;第二,栈房的冷藏修造的时间程度差、容量小、能耗大,对境遇污染急急;第三,栈房修造的自愿化程度低,增补了职员处理本钱;第四,栈房处理职员时间本质差,存正在违规操作的形象;第五,农产物栈房的功用少,增值营业少。

  正在通畅与包装合键,存正在的题目席卷:第一,临蓐制作合键无法保证庄重的低温境遇;第二,加工方法程度掉队,加工效力低;第三,烧毁物急急污染生态境遇;第四,包装的保鲜程度低,急急影响农产物格地;第五,包装的自愿化程度低,缺乏同一的行业范例。

  正在农产物的配送合键,存正在的题目席卷:第一,产物配送的修造装备低,影响通畅效力;第二,配送合键的音讯时间程度低;第三,物流配送合键增值营业较少;第四,配送的墟市水准低。

  生鲜农产物电商紧若是指企业欺骗物联网、搜集发卖等渠道达成生鲜农产物发卖的电子化。我邦生鲜农产物电商发达速率速,其运营形式品种也越来越众,此中紧要席卷以下五种形式:第一,归纳性电商。该形式电商依据发卖平台的上风,从食物等归纳产物界限逐步转向生态农产物发卖界限;第二,笔直电商,该形式电商通过成立冷链物流体例,达成发卖渠道与物流配送的一体化,打制以生鲜农产物为主体的发卖平台,但该形式电商运营本钱高,并呈现出很高的地区性;第三,线下超市。该形式电商紧要将电子商务举动一种传布形式,通过欺骗本身的发卖体会提升生鲜农产物的发卖量。但线下超市形式荆棘了发卖平台与消费者音讯的双向互换,且电商对农产物的其他营业袭击较大;第四,团购网。该形式电商紧要依据代价上风和团购上风来提升生鲜农产物的发卖;第五,物流企业“逆袭”电商。物流工业借助其输运周围和速率的上风,为生鲜农产物电商的迅速发达供应了客观要求。

  跟着电商形式的一直发达演变,O2O形式成为最适该当今经济发达的电商形式之一,O2O电商形式正在生鲜农产物的发卖经过操纵愈加普通,扩展了生鲜农产物的发卖渠道,提升了农产物效益。但正在O2O电商形式扩展渠道的同时,容易对消费者变成欠好的线O电商形式举办剖判具紧急向导意旨。生鲜农产物正在O2O电商形式下按照墟市需求,通过冷链物流体例将农产物配送到各个大型连锁零售机构,而零售机构举动相联电商与消费者的纽带,为消费者直接供应农产物,从罢了毕统统消费流程。但O2O电商正在扩展生鲜农产物冷链物流渠道、提升农产物经济收益的同时,也增补了冷链物流成立本钱,其来由紧要有以下几个方面:一是因为生鲜农产物的特征,消费者的时效性需求以致冷链物流体例需求更庄重的低温掌管和更速的运输速率,这提升了物流成立本钱;二是为了提拔农产物的线下任事体验,这需求冷链物流体例与各个连锁零售机构举办同盟,于是增补了冷链物流的运输本钱和任事本钱。

  如图5所示,O2O形式下的生鲜农产物电商运营经过开始由生鲜电商通过订单音讯从供应地挑唆生鲜农产物,电商再将产物运输物流配送中央,之后配送中央将产物配送到各大方便店,消费者结尾直接从方便店签收。方便店会按照消费者的下单将订单音讯通报生鲜电商,从罢了毕统统生鲜电商的运营。

  由图5、图6剖判可知,O2O形式下农产物电商发卖本钱组成具有以下几个特色:第一,供应地供应本钱影响电商订价。若供应地采用低本钱为生鲜电商供应产物,同时也就低落了生鲜电商的筹办本钱,进而影响生鲜电商对农产物订价。提供本钱越低,订价就越低,客户需求量就越大,从而影响提供地以更低的代价提供,最终酿成良性轮回;第二,运输本钱决意物流配送的途径选取。合理的运输配送途径能有用的低落物流本钱,进而影响产物的订价;第三,任事本钱影响产物订价。较高的任事质地或许有用的支配客户资源,但同时也增补了其任事本钱,而任事本钱提升动员着生鲜订价的上调;第四,冷链物流的音讯特别透后。通过保障电商、物流中央线下发卖间的资源流、音讯流的透后化,或许达成电商的运营、冷链物流成立、音讯通报等本钱范例的协和与掌管,从而省略因音讯过错称惹起的资源损耗,进而低落电商本钱。

  由图7可知农产物冷链物流轨范体例紧要席卷冷链流程掌管、修造方法、音讯时间、质地掌管等四方面轨范,于是正在本钱优化视角下对我邦农产物冷链物流轨范化体例发达紧要从以下几个方面给启航起:

  生态文雅成立是以绿色、低碳、低耗为根本起点以求达成可连接发达。这需求冷链物流轨范化体例从运输、装卸、积蓄、通畅加工及包装、配送等方面诀别构修相应的物流轨范,以满意可连接发达倾向。从运输角度,联系质地检测部分要切确纪录生鲜农产物格检音讯,优化运输途径,并对运输东西举办全方位的监测。企业正在制冷修造采购上,要采用风能等干净能源举动驱动。同时要造就专业时间人才,同意手脚范例;从装卸角度,要提升物流运输体例中板滞化水准,省略生鲜搬运经过中的资源滥用;从仓储角度,企业开始要对冷库的地舆地位举办合理构造,达成无缝对接,省略通畅时期。其次,要引进先辈的冷藏时间和方法,低落能源打发。结尾,同意冷库内物品存放准绳,低落不需要的周转打发;从通畅加工及包装角度,开始需求企业引进先辈的加工、包装修造,省略资源滥用。其次,企业要合理统治烧毁物,低落对生态境遇的污染。结尾,应用正在包装上要选取环保型包装原料;从配送角度,开始企业要优化配送形式,低落配送本钱。其次,提升企业音讯化程度,竖立消费者音讯、生鲜运输配送发卖音讯等音讯数据库,以省略音讯滞后变成的不需要本钱。

  竖立冷链物流轨范化囚系体例或许饱励冷链物流范例有序的发达。而轨范化囚系体例的构修需求以冷链物通行业范例为根柢、以行业强制力举办完满。轨范化囚系体例构修可从以下几个方面践诺:第一,引进海外冷链物流先辈的处理体会和时间,提升冷链物流的处理才能,完满物流体例;第二,加大冷链物流高端人才的造就力度,提升联系职员的营业本质;第三,竖立健康冷链物流联系的公法原则,同一冷链修造、方法的操作范例,并对冷链物流的低温掌管等相合时间举办同一;第四,加大生鲜农产物保质期、包装以及运输经过中温度的监控力度,对不范例手脚举办惩办。加大囚系力度或许省略资源的滥用,不单可能保证生鲜农产物的质地,同时也护卫了消费者权柄。

  按照我邦农产物冷链物流轨范化题目剖判,音讯过错称急急荆棘了我邦冷链物流工业的发达,加倍是第三方物流工业尚不完满成熟,导致生鲜农产物通畅渠道间音讯通报效力低下,全程音讯透后度较低。为完满冷链物流编制音讯化成立可从以下几方面入手:第一,完满物联网平台,对生鲜农产物的冷链物流各个合键举办音讯立案;第二,竖立完满的计较机处理音讯编制和电子互换编制,对冷链物流临蓐加工、运输配送、仓储等合键的音讯举办同一的采集、统治,使其对物流合键举办全方位监控,并对产物的保质期、库存等音讯实时支配,以提升音讯透后度;第三,完满第三方冷链物流工业音讯库,达成“农超对接”,从而达成音讯的对称化。

  综上所述,竖立健康的生鲜农产物冷链物流体例或许有用增进生鲜农产物通畅,满意消费者日益众样化需求。以生态文雅理念构修囚系力度大、音讯高度透后的冷链物流体例正在护卫生态境遇、省略资源滥用、提升物流工业经济收益等方面具有紧急意旨。同时,基于O2O形式下对农产物电商发卖本钱的组成举办剖判,或许影响生鲜农产物订价,扩展生鲜农产物的发卖渠道。我邦应按照冷链物流本身的实质发达情形,引进先辈的时间和体会,成立具有中邦特质的冷链物流体例。

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